“牛西南，贵州黄牛肉火锅”是公司经多年努力打造的一个较为成功的餐饮品牌，主打的是传承于贵州百年技艺的清汤牛肉火锅，精选高品质山地黄牛肉，配以黔西南民间十几味中草药，通过繁杂工序，历经5到8小时的烹调处理等工艺精心制作，确保味道醇厚、汤鲜肉嫩、营养丰富。
      餐饮团队长年深入贵州黄牛原产地走访学习，潜心习研黔岭地方餐食特点，秉承苗族、侗族、布依族等民俗风情，描绘“多彩贵州”的传统文化，形成从食材选购、厨链加工、科学烹制到端上餐桌的完整工序，牢牢抓住 “黔肴百年工艺”火锅的品质和口味。